Quando se pensa em um bom vinho, a única palavra que vem em mente é elegância, é o prazer engarrafado. O vinho é considerado uma bebida que inspira o romantismo, talvez este seja o motivo de ser a bebida preferida pelos apaixonados, embora nem todos os vinhos possam ser considerados bons, uma série se fatores classificam a bebida como boa ou não, a pergunta é, como escolher um bom vinho? O principal fator que determina a qualidade do vinho é a qualidade da uva, e os fatores em que ela foi cultivada, além da maturação, colheita, armazenamento, esmagamento, fermentação a que foram submetidas. Para fazer a escolha certa você vai usar os quatro sentidos, visão, olfato, paladar e tato, a escolha certa se baseia no uso dos principais sentidos. Observação: Quando novo, o vinho tinto apresenta uma cor roxa avermelhada, com o passar do tempo à tonalidade vai mudando para um tom cereja ou ameixa, passando por rubi, granada até tawny. Quanto mais clara e suave à cor, maior é a sua idade e conseqüentemente sua qualidade. O vinho branco quando ainda é novo tem a cor inclinada ao limão, como se fosse um verde claro, com o passar do tempo a sua tonalidade vai mudando para um tom de ouro até chegar a sua cor final, o âmbar. O vinho branco bom apresenta em sua borda uma coloração esverdeada, características de lugares de clima frio, ou seja, possui um excelente sabor, se a tonalidade for âmbar, significa que o vinho sofreu ação do oxigênio em seu envelhecimento, este fator pode o tornar mais ácido. Cheiro: Quanto mais forte for o aroma do vinho, melhor será sua qualidade. Gosto: No vinho o álcool adquire um sabor mais amargo, devido à acidez, por isso sempre desconfie das bebidas doces, estas podem ter açúcar em sua composição, os amargos demais, podem ter sofrido uma fermentação inadequada. Tato: Este é um dos principais fatores para a classificação do vinho, a textura, o corpo e tanino, estes elementos que vão ajudar na determinação da qualidade. A textura deve ser cremosa e suave, o tanino é a sensação de secura que envolve os dentes, que deve ser de forma suave, corpo é a sensação de peso que o álcool provoca na língua, que também deve ser agradável. Para fazer a escolha certa você deve procurar um equilíbrio entre todos estes fatores.